З часу останнього допису багато всього відбулось, але переказувати не буду, бо сьогодні у мене просте завдання - рецепт улюбленого горіхового торта за бабусиним рецептом.
      Щоб приготувати торт, потрібно спекти три, або чотири (чи скільки вам заманеться) коржі. Це неймовірно просто і дуже швидко.
     Для одного коржа збийте 3 білки, поступово додаючи 3 ст.л. цукру. Додайте 3 жовтки і збийте все разом. Коли маса буде готовою потрібно всипати туди 3 ст.л. потертого на терці волоського горіха і 3 ст.л. панірувальних сухарів. Все легко перемішайте і voilà - можна викладати на деко попередньо змащене маслом, або застелене пергаментним папером. Пам`ятайте, таких коржів можна напекти цілу гору, залежно від вашої фантазії ;)
    Отож, поки допікаються коржі, заваріть міцної кави (приблизно 1-2 ст.л.). Не обов`язково заварної, розчинна теж підійде, її згодом потрібно буде додати до крему.
    КРЕМ: 1 скл. молока розмішайте з 2 ст.л. цукру. Додайте до цого 1 ціле яйце, 1 жовток і 1 чубату ст. ложку крохмалю. Все варіть на малесенькому вогні, весь час (я знаю, це непросто) помішуючи, аж поки не загусне. Лиш пильнуйте, щоб не було "грудочок". Збийте міксером масло кімнатної температури (200-300 гр.) і поступово, по ложці, додавайте до нього готовий, холодний заварний крем. Легко збивайте. Наостанок добавте до крему 1 ст. ложку, або трохи більше (за смаком) звареної раніше кави. І вже точно насамкінець - видавіть кілька капель лимонного соку, він додасть пікантності і свіжості смаку.
     Всі коржі перемастіть кремом. Верхній, щоправда, можна полити шоколадом. Вбирати торт в квіти чи прикрашати марципанами - це вже справа вашого бажання і уяви. Смачного!